Ooni Halo Core スパイラルブレンダーのファーストインプレッション：気に入った点3つと気に入らなかった点1つ。
知っておくべき最も重要なこと
- Ooni Halo Coreミキサーは、スパイラルミキシング技術と、生地がフックに付着するのを防ぎグルテン構造を強化するブレークバーを備えており、優れたパン作りと滑らかで均一な捏ね工程を実現します。
- Halo Coreミキサーは、60～300RPMの範囲で調整可能な革新的な20段階速度調節ノブを備え、停止ボタンを押して同じ位置から再開できる機能も搭載しているため、ミキシングプロセスをより簡単に制御できます。
- 生地をこねる際の優れた性能や、ダブルホイッパーアタッチメントによるバター作りの効率性にもかかわらず、Halo Coreミキサーはケーキ生地にバターを完全に混ぜ込むのに苦労し、一部のベーキングミックスでは潜在的な限界があることが示された。
Ooniが新型のHalo Coreスパイラルブレンダーを発表したとき、私の頭に真っ先に浮かんだのは、「KitchenAidは強力なライバルに直面することになるだろう」という考えだった。
Amazonで599ドルで販売されているこの製品は、人気のKitchenAid Artisan Plusミキサーと同じ価格帯ですが、現在当サイトの「最高のスタンドミキサーガイド」でパン作りに最適な製品としてトップにランクインしている、高性能なOoni Halo Proスパイラルミキサーと比べて、よりコンパクトで家庭のキッチンに適したデザインとなっています。
599ドルという価格は確かに高額ではあるものの、Amazonで799ドルで販売されているOoni Halo Proに比べると、Halo Coreははるかに手頃な価格帯であり、キッチンカウンターのスペースもそれほど占有しない。
Halo Coreを徹底的にテストしてみましたが、気に入った点がたくさんあります。数週間後には詳細なレビューを投稿する予定ですが、とりあえず今回は私が気に入った3つの点と、皆さんに知っておいていただきたい1つの点をご紹介します。
Ooni Halo Core スパイラルミキサー：気に入った点
1. 完璧な生地
Halo Coreスパイラルミキサーは、大型モデルと同様に、製菓専用に設計されています。家庭で一般的に使われているプラネタリー式スタンドミキサーとは異なり、Ooniのデザインはプロ仕様のスパイラルミキシング技術を家庭のキッチンにもたらします。
仕組みは？生地フックとボウルが、ミキシングボウルの中に固定された垂直の金属棒であるブレーカーバーを中心に回転します。ボウルが回転する様子を見るのは楽しいですが、単なるトリックではありません。
生地をミキシングボウルから引き離す際、回転する破砕バーが生地をボウルから取り除くため、生地がボウルにくっつくのを防ぎ、生地を取り出すためにミキサーを止める必要がなくなります。また、生地を伸ばすことでグルテン構造を強化します。
パンとピザ生地作りに挑戦しているのですが、ピザ生地はまだ発酵中なのに、パンは驚くほど美味しくできました。実際、夫は手作りだとは全く気づきませんでした。
また、生地をこねる工程が非常にスムーズだったことにも気づきました。通常、私が試した他のミキサーは、生地フックを取り付けるとカウンターの上で動き回り、モーターが過負荷で動いているように感じました。しかし、Ooni Halo Coreでは明らかに違いがありました。ミキサーは完全に静止したままで、電気的な異音もせず、モーターに負荷がかかっている兆候も全く感じられませんでした。
2. 一時停止して続行する
Halo Coreの操作系は、私がこれまで試したどのアップライトミキサーとも異なりますが、それは良い意味で革新的です。操作ノブは本体上部に配置されているため、右利きでも左利きでも簡単に操作できます。さらに、パーセンテージシステムを採用しており、20段階の速度設定が可能です。時計回りに1回転させると5%（60rpm）、100%（300rpm）に調整できます。
コントロールパネルは部分的に点灯し、速度設定をはっきりと確認できます。これだけでも優れた機能ですが、さらに感心したのは、ノブを押すだけでマシンが一時停止し、もう一度押すと中断したところから再開するという点です。一見単純な操作に思えるかもしれませんが、ミキシング作業を一時停止したいときに手動で速度を落とす手間が省けるので非常に便利です。
3. ダブルホイッパー
これまでバターを作ったことはなかったのですが、同僚がHalo Proを使って作っていたので、私も真似してみました。まずは、高速攪拌用のギアボックスが内蔵されたデュアルギアビーターアタッチメントを取り付けました。
ミキサーは驚くほど効率的で、生クリームを泡立てて卵白のように滑らかにし、脂肪分と凝乳を分離してくれました。スピードもさることながら、この工程を見るのはとても興味深く、バターを作ったことがない方はぜひ一度試してみることを強くお勧めします。
泡立て器のアタッチメントによって、Halo Coreは生地をこねるのに優れているだけでなく、他の製菓作業においてもキッチンで大きな存在感を発揮することが証明されました。
Ooni Halo Core スパイラルブレンダー：気に入らなかった点
彼がケーキ生地を混ぜる際の出来栄えは理想的とは言えなかった。
泡立て器が好評だったので、今度はシリコン製のビーターを使って手軽にケーキ生地を作ってみたくなりました。KitchenAid Artisan Plusで使っているシリコン製のビーターはとても気に入っています。ボウルの側面をしっかりこそげ落とし、材料を完全に混ぜ合わせてくれるので、途中で混ぜるのを止めて側面についた材料をこそげ落とす必要がなくなりました。
Halo Coreも同様のことを試みましたが、ボウルに入れた時点では柔らかいバターだったにもかかわらず、生地にうまく混ざり込まないようでした。ミキサーのヘッドを持ち上げてみると、ビーターに大きなバターの塊がまだ付着しているのが目につきました。
他のレビューではより肯定的な結果が示されているため、引き続きケーキ作りの性能をテストしていく予定です。詳しいレビューは後日公開しますので、お楽しみに。
今度はあなたの番です
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