主なポイント
- 食品価格は2.5年2023月から2024年XNUMX月にかけてXNUMX％上昇しました。
- 食料品価格は、鳥インフルエンザ、生産コストの上昇、厳しい気象条件、労働力不足、世界的なサプライチェーンの問題など、いくつかの要因により上昇しています。
- 価格が大幅に上昇した具体的な食品としては、卵、冷凍ジュース、一部の調味料、乾燥豆、牛肉、レタス、生野菜、コーヒー、お菓子などがある。
スーパーでの買い物やレストランでの食事、テイクアウトの注文、ガールスカウトのケーキなど、食料品の価格は上昇し続けている。実際、食料品の価格は2023年12月から2024年12月にかけて2.5%上昇した。<sup> 1</sup>
5番通路でチョコレートバーをねだるXNUMX歳児の隣で、ちょっとした癇癪を起こすには十分だ。
では、なぜ食品の価格はこんなに高いのでしょうか?現時点で食料品価格が上昇している理由を分析します。さらに、食料品の買い物をするときにお金を節約するのに役立つヒントもいくつかあります。
食料品の価格がなぜこんなに高騰したのでしょうか?
食料品価格は、鳥インフルエンザ、生産コストの上昇、厳しい気象条件、労働力不足、世界的なサプライチェーンの混乱など、さまざまな要因により大幅に上昇しました。
これらすべての要因、およびその他の要因が、毎月食料品に費やす金額に影響します。現在私たちが経験している「食料インフレ」の主な原因のいくつかを分析してみましょう。
鳥インフルエンザ
2023年には卵の価格がわずかに下落したものの、鳥インフルエンザは朝食に影響を与え続けた。2022年2月以降、1億2100万羽以上の鳥（産卵鶏も多数含まれる）が感染し、その数は依然として増加していた。<sup> 2 </sup> このため、ほぼすべての州の養鶏農家が卵の価格を引き上げた。実際、卵の価格は2023年12月から2024年12月にかけて36.8%上昇した。<sup> 3</sup>
しかし、感染の影響を受けていない地元の農場からより安い卵を見つけることができるかもしれない。さらに、コストの上昇により自分で鶏を飼い始めた人が増えているので、卵の一部を売ってくれる（または譲ってくれる）近所の人がいるかもしれません。
高い生産コスト
奇妙に思えるかもしれませんが、肉のパッケージやリンゴの袋が食料品店に突然現れるわけではありません。このプロセスは農場で始まります。現在、農家は私たちが食べるあらゆる食物を栽培し加工するために必要な種子、肥料、動物飼料、設備などのコストの上昇に直面しています。もちろん、農家にとってのこうした追加コストは、消費者、つまりあなたにとっても追加コストを意味します。
さらに、食品生産労働者（加工工場、倉庫、食料品店を含む）の賃金上昇は、特にゴールドフィッシュやフロステッドフレークなどの高度に加工された食品を大量に購入する場合、食料品の全体的な支出に影響します。製造プロセスには人的資源と複数の段階が必要であり、これらすべてが最終コストの上昇につながります。
生産コストの上昇は、世界的なエネルギー価格の上昇、サプライチェーンの混乱、一部の部門における労働力不足など、さまざまな要因が重なった結果です。これらの要因が組み合わさって生産コストに圧力がかかり、最終製品の価格に反映されます。
極端な気象
食料価格は気候に大きく影響されます。干ばつ、火災、洪水、その他の自然災害により、作物が破壊され、何年も経ってからでもすべての人にとって食料価格の高騰につながる可能性があります。
世界の多くの地域（米国を含む）で干ばつと猛暑が発生し、果物や野菜の栽培が困難になっており、市場での供給が減少し、価格が上昇しています。
降雨量の不足は干し草の生産にも影響を及ぼし、飼料不足のため畜産業者は家畜の頭数を減らさざるを得なくなります。牛の頭数が減ったため、牛肉の価格が上昇します。
さらに、最近のハリケーン（ハリケーン・ヘレンやハリケーン・ミルトンなど）により、フロリダ州の柑橘類の収穫のほとんどが被害を受けました。これにより、オレンジジュースだけでなく他のジュースの1ガロンあたりの価格が高くなります。
労働力不足
食品業界は現在、特に農業と食品加工において労働力不足に直面しています。アメリカの農業従事者の数は数十年にわたって着実に減少しています。農家の引退が増えるにつれ、同じ生産レベルを維持できるだけの人材が業界に参入できていません。
しかし、我が国の食糧生産に貢献する人が減っているという事実にもかかわらず、アメリカ人の食欲は減退していない。そして、人々が食料を生産できるよりも速く購入すると、ご想像のとおり、食料品の請求額は上がります。この原理は需要と供給の法則として知られており、供給の減少と需要の増加は価格の上昇につながります。
グローバルサプライチェーンの問題
米国は食料全体の約15％を輸入している。<sup> 4 </sup> 最近、このプロセス全体がより高価になっている。戦争や港湾の混雑（輸送のボトルネックとも呼ばれる）により、世界の特定の地域では食料の生産と輸送が混乱したり、完全に停止したりしている。
国際輸送費は、関税や貿易戦争と相まって、他国から輸入する一部の食品の価格を直接的に引き上げます。残念ながら、この追加コストは消費者であるあなたに転嫁されます。
これらすべての要因により、バナナ、ココア、コーヒーなどの輸入食品の価格が高くなります。 (これは、日常の習慣にかかるコストが通常よりも急速に増加する理由を説明できるかもしれません。)
ほとんどの食品価格が上昇
消費者物価指数（毎月アメリカ全土の平均食品価格を記録）によると、2023年12月から2024年12月にかけて最も価格上昇が大きかった食品は以下のとおりです。5
- 卵： 36.8%
- ジュース、冷凍飲料、スティル飲料: 12.5%
- 調味料（ピクルス、ソースを除く） 12.4%
- 乾燥豆、エンドウ豆、レンズ豆： 5.5%
- 牛肉と子牛肉： 4.9%
- レタス： 4.4%
- 新鮮な野菜（ジャガイモ、レタス、トマトを除く） 4%
- ギャップ： 3.8%
- キャンディーとガム： 3.7%
こうした変化は食料品価格だけにとどまりません。お気に入りのレストランやファストフード店でも、食品価格の上昇に気づいているかもしれません。外食（家庭以外で調理された食品）の費用は、2023年12月から2024年12月にかけて3.6%上昇しました。外食は以前よりも高くなっています。
2025年に食料価格は下がるでしょうか?
2025年も食料価格は上昇し続けると予想されています（残念ながら）が、過去数年間ほどの上昇幅にはならないでしょう（朗報でしょうか？）。米国農務省は、2025年にはすべての食料価格が約2.2%上昇すると予測しています。つまり、それほど悪いニュースではありませんが、素晴らしいニュースでもありません。
食料生産コストの低下、労働力不足の解消、そして鳥インフルエンザの段階的な終息が期待されます。しかし、これらの要因が食料品価格に影響を与えるまでには何年もかかるかもしれません。そして、いつものように、農家は天候をコントロールすることはできません。
しかし、私たちは食料価格の高騰の波を長期にわたって乗り越えようとしているのかもしれない。
食料品価格の高騰にもかかわらず、食料品の節約に役立つ7つのヒント
さて、憂鬱な話はもう十分です。はい、食料品の価格は上昇しています。でも、食べなきゃいけないんですよね？
今月のインフレ対策と食料品の節約に役立つヒントをいくつかご紹介します。
1. よく調べる。
食事計画を立てることは、コストを抑え、必要なものだけを購入するための優れた方法です。これまで以上に、買い物リストを作成する前に少し調べておくことをお勧めします。
お近くのスーパーで旬の食材やセール品をチェックしてみましょう。カットトマトは3個買うと3個無料になるキャンペーン中でしょうか？それならディップ作りにちょうどいいかもしれませんね！週替わりのセール情報を参考に献立を立てるだけで、かなりの節約になりますよ。
2. 持っているものを活用する。
食べ物を無駄にしたい人はいません。特に、アボカド 3 個を捨てることは XNUMX ドルを捨てることと同じなので、なおさらです。お店に行く前に、冷蔵庫や食品庫の中をよく見てみましょう。材料が全部揃っていなくても、すでに持っているものを使って料理ができるか試してみましょう。
ご飯はありますか？メニューに豆を加えましょう。冷蔵庫に牛乳が少しありますか?パンケーキを作るのに使ってください。残った鶏肉ですか?トルティーヤを手に入れてタコスを作りましょう。毎週在庫を確認することで、お金を節約でき、まだ食べられる食品を捨てずに済みます。勝利のレシピです！
3. ジェネリックブランドを選ぶ。
価格は高くなりますが、ジェネリックブランドを選択することで、全体のコストを数ドル節約できます。今は有名ブランドのシリアルやクッキーを諦めたくないかもしれませんが、ほとんどの主食（牛乳、缶詰の野菜、スパイス、小麦粉など）は実質的に同じです。
実際、コンシューマー・レポート誌によると、専門店ブランドの商品は、味や品質の面で有名ブランドとほとんど遜色なく、価格も通常20～25%安いとのことです。実際にお得に購入できるかどうかは、売り場で価格を比較して確認しましょう。場合によっては、同じメーカーの商品でもパッケージが異なるだけのものもあります。
4. 買い物をする場所を変える。
物価はどこも高騰していますが、比較的安価な食料品店で買い物をすることで節約できます。アルディ、トレーダー・ジョーズ、HEBといった店は、自社ブランド商品や地元産の農産物に力を入れたり、自分で商品を詰められるようにしたりすることで、顧客のコストを抑えています。
地元のファーマーズマーケットもお忘れなく。でも、ファーマーズマーケットって値段が高いんじゃないの？必ずしもそうとは限りません！ 食料輸送費が高騰している今、スーパーよりも卵や地元の農産物がお得に買えるかもしれません。それに、地元の農家を支援することにもなります。
5. 肉の摂取量を減らしましょう。
聞いてください、私たちはあなたに突然ビーガンになれと言っているわけではありません。でも肉は高いですよ！朝のベーコン習慣を今すぐやめられないかもしれませんが、週を通して 2 ～ 3 食をサラダ、パスタ料理、またはおいしい野菜料理に置き換えてみてください。世の中には肉を使わない素晴らしいレシピがたくさんあるので、新しいお気に入りの料理が見つかるかもしれません。たとえば、肉の代わりに健康的でおいしいタンパク質豊富なレンズ豆料理やキノコ料理を試すことで、お金を節約し、食生活を改善できます。
6. 食事を冷凍保存します。
食料品の価格が上がり続けることを心配しているなら、今のうちに食材を買いだめしておき、後で食べるために一部の食事を冷凍しておくこともできます。必要なのは、おいしい料理を作るための 1 日と、冷凍庫のスペースだけです。しばらく繰り返し食べても気にならない料理を用意するようにしてください。また、後で簡単に取り出せるように、調理日や主な材料を示すラベルを付けて冷凍食品を整理しておくと便利です。
7. 食費の予算を調整する。
予算を立てることは、物価上昇に対処する最良の方法です。月が始まる前に家計を計画しておけば、安心してスーパーで買い物ができます。さらに、予算の素晴らしい点は、状況の変化に応じて調整できることです。
正直に言うと、これらの食費節約のヒントをすべて適用したとしても、結局、通常よりも食費が高くなってしまう可能性があります。しかし、EveryDollar で予算を立てると、食料品の購入をすべて追跡し、数字を計算し、他の分野で節約できる場所を確認するのが非常に簡単になります。予算はあなたを助けるためのものであり、あなたを妨げるためのものではありません。
いいかい、食料価格は上がるかもしれないけど、乗り越えられるよ。必要なのは、意識的な計画、集中力、ちょっとした工夫、そしてもちろん、しっかりとした予算だけだ。
