Netflix の新シリーズ「アップルサイダービネガー」が示すように、多くの健康とウェルネスのトレンドがソーシャルメディア上で広まっており、その中には科学的証拠に裏付けられているものもあれば、そうでないものもあります。アップルサイダービネガーを飲むことは、こうした健康トレンドの 1 つです。酢は何千年もの間、食品の保存や薬の製造に使用されてきましたが、今日では酢の健康効果を宣伝するインフルエンサーがたくさんいます。しかし、彼らの言うことは本当に真実なのでしょうか?
研究により、リンゴ酢には確かにいくつかの潜在的な効果があることが明らかになっていますが、健康を根本的に変えることができる魔法の治療法ではありません。事実と虚構を区別するために、アップルサイダービネガーの利点と潜在的な副作用、そして理想的な1日の摂取量について説明しましょう。
アップルサイダービネガー（ACV）とは何ですか？
リンゴ、砂糖、酵母を混ぜて発酵させると、 リンゴ酢。数週間かけて酵母が糖を消化し、アルコールを作ります。これが起こると、天然のバクテリアがアルコールを酢酸に変換し、アップルサイダービネガーにピリッとした香りと風味を与えます。
アップルサイダービネガーを購入する場合、濾過して低温殺菌したものと、生のまま濾過していないものの 2 つの選択肢があります。ボトルの底に溜まる濁った沈殿物は、バクテリアと酵母の混合物である「酢の母」です。酢の成分には微量の健康なバクテリアやプロバイオティクスが含まれているため、健康効果をもたらすのではないかと推測する人もいます。
アップルサイダービネガーは、キッチンや家の周り、そして健康のために次のように使用できます。
- デオドラント
- 防腐剤
- ソースまたはマリネ
- クリーナー
- フェイストナー
- 翻訳
- 果物と野菜の洗浄
- 入れ歯洗浄剤
- ヘアウォッシュ
- フケ治療
- 除草剤
- マウスウォッシュ
アップルサイダービネガーの4つの健康効果
さらなる研究が必要ですが、いくつかの小規模および中規模の研究では、リンゴ酢が特定の健康状態に有益であり、減量を助ける可能性があることが示されています。
1. 血糖値と糖尿病のコントロールに役立つ可能性があります。
米国疾病管理予防センターによると、糖尿病患者の最大95%がXNUMX型糖尿病を発症する。 XNUMX型糖尿病はインスリン抵抗性が起こると発症します。インスリン抵抗性とは、「体の細胞がインスリンに適切に反応せず、血糖値またはブドウ糖値が上昇する状態」です。 アメリア・Tニューヨーク市在住の登録栄養士兼糖尿病教育者。
糖尿病でなくても、血糖値を正常範囲内に保つことが最善です。研究により、アップルサイダービネガーには次のような効果があることがわかっています。 インスリン反応を改善する و血糖値を下げる 食後。
就寝前にリンゴ酢を摂取すると、 断食中の血糖値を下げる 目覚めた後。糖尿病の場合、特に副作用の恐れがあるため薬を服用している場合は、リンゴ酢を摂取する前に必ず医師に相談してください。
「アップルサイダービネガーだけでは血糖値は下がりませんし、糖尿病の薬の代わりになるものと考えるべきではありません」とT氏は言います。
2. 有害な細菌を除去する
食べ物を自然に保存したい人は、リンゴ酢を使うといいかもしれません。彼は、 病原体を殺すブドウ球菌やカンジダなどの微生物も含まれます。
酢は韓国では、カビの増殖を防ぐ効果があるため、人気の防腐剤です。 大腸菌とノロウイルス 食品中の大腸菌は摂取すると食中毒を引き起こす可能性があるが、リンゴ酢に含まれる酢酸の殺菌効果は これを防ぐ.
3. 体重減少につながる可能性がある
アップルサイダービネガーのもう一つの有益な効果は、減量を助ける効果があることです。食事の前または食事中にアップルサイダービネガーを摂取すると、満腹感が得られると言われています。
ある研究では、参加者は約 200～275カロリー少ない アップルサイダービネガーを食事と組み合わせる場合。 3か月間、毎日大さじ1～2杯のリンゴ酢を摂取した参加者は次のような効果を実感しました。 最大3.7ポンドの減量 そして体脂肪の減少。
4. コレステロール値を改善する可能性があります。
コレステロールとトリグリセリド値が高いと心臓病のリスクが高まります。
カロリー制限食に加えて、毎日の食事に最大 1 オンスのリンゴ酢を取り入れると、次のような効果が得られます。 総コレステロールとトリグリセリドを減少させる 善玉コレステロール（HDL）のレベルが上昇します。
2 型糖尿病の人は次のような症状も感じることがあります。 総コレステロールとトリグリセリド値に良好な結果 食事にリンゴ酢を半オンス加えると。
アップルサイダービネガーの副作用の可能性
アップルサイダービネガーを使用するとメリットもありますが、欠点もあります... 起こりうる副作用 考慮する必要があります。酸性度が高いと歯のエナメル質が侵食され、一度失われたエナメル質は元には戻りません。原液のまま飲むと食道や喉にダメージを与える恐れがあります。
アップルサイダービネガーには他にも次のような副作用がある可能性があります。
- 低カリウム血症（カリウム濃度の低下）を引き起こす可能性があります。
- 利尿薬、インスリン、その他の薬剤と相互作用する可能性があります。
- 吐き気や嘔吐を引き起こす可能性があります
- 歯のエナメル質を弱める可能性があります。
- 大量に摂取すると食道（喉）に火傷や潰瘍を引き起こす可能性があります。
水やジュースで薄めると、アップルサイダービネガーの味がよくなるだけでなく、喉や歯を傷めるリスクも軽減されます。また、大さじ 1 ～ 2 杯をどちらかと組み合わせると、胃の不調を治すことができます。
また、 マリサ・ムーア「どんな食品も魔法の薬ではないことを覚えておくことが重要です。アップルサイダービネガーを取り入れる場合は、安全に摂取し、健康と幸福のためにバランスの取れた食生活を維持することに重点を置いてください」と、登録栄養士のドクター・アップルサイダービネガーは述べています。
毎日どれくらいの量のリンゴ酢を摂取すればよいのでしょうか?
アップルサイダービネガーの投与量は、使用目的によって異なります。一般的に、栄養士は「食事の前に、小さじ6杯から大さじ8杯のアップルサイダービネガーをXNUMX～XNUMXオンスの温水で薄めて摂取することをお勧めします」とアドバイスしています。
飲む場合は水、ジュース、お好みのお茶などで薄めてお飲みください。また、お気に入りの食べ物、特にサラダドレッシングやソースに加えたり、自家製マヨネーズを作るときにも摂取できます。
既製のアップルサイダービネガードリンクも多数あり、アップルサイダービネガーの味をより受け入れやすくする可能性があります。これらの飲み物は、Bragg、Poppi、Remedy、Sidekick Sodas などのブランドから入手できます。これらの飲み物は地元の健康食品店や食料品店でも入手できる可能性があるので、アップルサイダービネガードリンクに興味があるなら探してみてください。
皮膚トラブルの場合には、お風呂に 1 〜 2 杯加えることもできます。大さじ一杯のリンゴ酢とカップ一杯の水を混ぜ、その溶液にガーゼか綿を浸すと湿布として使えます。
リンゴ酢をヘアリンスとして使用するには、大さじ2杯までを水1カップと混ぜ、シャンプー後に髪に注ぎます。 5分待ってから洗い流してください。乾燥する恐れがあるので、少量を使用してください。アップルサイダービネガーは頭皮を刺激する可能性もあるので、薄めに希釈した方が良いかもしれません。
結論
いくつかの研究ではアップルサイダービネガーの効能が示されていますが、その効果を決定的に証明するにはさらなる研究が必要です。アップルサイダービネガーは減量を助け、2型糖尿病、血糖値、コレステロール値をコントロールし、食品上の有害な細菌の増殖を防ぐ可能性があります。原液のアップルサイダービネガーを飲むと、歯のエナメル質が侵食されたり、喉にダメージを与えたりする可能性があります。飲む前にアップルサイダービネガーを水やジュースに混ぜると、歯や喉へのダメージを防ぐことができます。他の自然療法と同様に、アップルサイダービネガーを使用する前に医師に相談し、肌に塗布する前にパッチテストを行ってください。
「栄養価が高くバランスの取れた食事、十分な水分摂取、定期的な運動、良質な睡眠、ストレス管理など、健康的なライフスタイルを実践することで得られるメリットは、単一の食品、飲料、サプリメントから得られるメリットよりもはるかに大きいことを覚えておいてください」とT氏は結論づけています。「即効薬はなく、アップルサイダービネガーが魔法の薬であることは間違いありません！」
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