残り物は時々問題になることがあります。おいしい食事を楽しんだ後、翌日は冷めた状態で食べるのを楽しみにするかもしれませんが、いつもそうなるとは限りません。たいていの場合、残り物は少量しか残りません。そもそも好きではなかったものや、どう処分したらよいか分からない残り物の材料などです。しかし、私の欠点は、食べられる食べ物を捨てることが大嫌い（大嫌い！）だということです。だから、何年もかけて私は食べ物の残り物をリサイクルする技術を上達させました。あなたもできるようになります。残り物を活用して、おいしい新しい料理を作る私のお気に入りの方法をご紹介します。
残り物を使ったレシピ
残り物には、食事全体の残り物と個々の材料の残り物の 2 種類があります。まずは残り物から始めましょう。このセクションでは、ソーセージとピーマンやチキンサラダなど、前回の夕食や昼食の残り物をどのように変身させて新しい命を吹き込むかを紹介します。
残り物をピザのトッピングとして
私は個人用のピザを食べることに夢中になっているのでしょうか?多分！しかし、この継続的な実験により、残り物はピザのトッピングとして最適であると自信を持って言えるようになりました。ピザレストランがピザに刻んだチキンストリップとパスタを乗せることができるなら、あなたにもできます。残り物を使っておいしいピザを作る方法をご紹介します。必要なのは、スーパーで買った解凍したピザ生地と、「接着剤」として使う少量のチーズだけです。
おいしいエッグロール
残ったローストビーフ、3日前のグリーンカレーチキン、日曜日のソーセージとピーマンの共通点は何でしょうか?これらはすべて、サクサクのエッグロールと一緒に食べるとおいしいでしょう。 残ったロールパン 食料品店の冷蔵コーナーで購入できる既製のエッグロール生地のパッケージを使用すると、非常に簡単に準備できます。おいしい残り物を中央に置いたら、揚げたりエアフライしたりして、おいしいランチやディナーを作りましょう。
残り物で美味しいラザニアを作る
残り物は、ピザ生地やエッグロールのように、新しい方法で提供する必要がある材料として考えると役立ちます。ラザニアパスタも万能な主食です。残り物をスパゲッティと混ぜる代わりに、もっと印象的な積み重ね式ラザニアにすることもできます。個人的には、その方がさらにおいしいと思います。私は イードディナーの残り物はこちらただし、必ずしもこれに限定されるわけではありません。ラザニアシートを茹でて、薄切り肉、クリームほうれん草、蒸し野菜団子などの残り物を重ねて使います。 （炭水化物と炭水化物を重ねても大丈夫です。）
ブランチにおいしいグラタン料理を用意しましょう。
グラタンは昔から素晴らしい食材の組み合わせです。スライスをまとめる秘訣は、卵やチーズなどのおいしいつなぎを加えることです。残った 20 層ディップのレシピに卵を数個、砕いたイングリッシュ マフィン、すりおろしたチェダー チーズを加え、175°C で XNUMX 分間焼いて、おいしいグラタンを作りました。この方法を使えば、残ったワッフルから米や豆まで、ほとんど何でもグラタンを作ることができます。
残り物を使ったリゾットの創作レシピ
残ったご飯を使ってリゾットを作る方法を紹介しましたが、 残り物をリゾットに加える。リゾットは残り物を使い切るのに最適です。このレシピは感謝祭のディナーの残り物用ですが、残ったタンパク質や野菜にも応用できます。いつも通りにリゾットを準備し、残りのストックを加えた後、刻んだ残り物を加えて鍋で温めます。
おいしいサンドイッチを作る
サンドイッチは、お気に入りの番組の古いエピソードのようなもので、何を見たらいいのか（あるいは何を食べたらいいのか）分からないときに最適な解決策です。それは 残ったサンドイッチ いとこのランチパーティーで大量に残ったパスタキャセロールをどうしたらいいかわからないときにぴったりの解決策です。残り物は不規則な形になることがあるので（スライスしたコールドカットとは異なり）、大きめのスライスのパンを持参し、トーストせずに残しておくことをお勧めします。こうすることで、柔らかい食感が詰め物を包み込み、よりしっかりと保持することができます。 ここにいくつかの方法があります これを使えば、サンドイッチをもっと素晴らしいものに変更できます。
人生最高のオートミールの作り方
私はいつもオートミールが嫌いだと思っていましたが、単に美味しい材料を十分に加えていなかっただけだったことがわかりました。オート麦自体は中立的な材料なのでメインディッシュとしては魅力的ではありませんが、他のより大胆な材料を加えるための素晴らしいベースになります。平日の残りの料理はすでに調理済みで風味豊かです。おいしいオートミールを作り、残ったチキンパルメザン、タイ風チキンカレー、野菜シチューを加えるだけです。ハーブとキムチを使ったおいしいスパイシーなオートミールのレシピをご紹介します。
最も一般的な食材を使った革新的なレシピ
このセクションでは、生のセロリや残ったご飯など、まだ完全な食事にはなっていないものの、冷蔵庫の中で最後の瞬間を過ごしている最も一般的な残り物食材に焦点を当てます。食品廃棄物を防ぐために、これらのレシピに頼ります。
残ったご飯の活用法は無限大
中華料理のテイクアウトを注文するといつもご飯が大量に余るので、それを利用する新しい革新的な方法を思いつきました。これらのおいしいレシピの中には、 カリカリの餅 食欲、そして 模造リゾット料理 簡単で、 温かいライスサラダ 飽和した。
セロリの問題
セロリは冷蔵庫の引き出しに100年も潜んでいる食材の一つです。誇張表現ではありませんが、実は冷蔵庫の中にある茎からたくさんの実がなります。唯一の利点はシャキシャキとした食感なので、卵に巻いたりピザに挟んだりするのはおすすめしません。使わなかった茎の最適な使い道は… このサラダを準備する 斜めに薄くスライスすることで、歯ごたえを保ちながら「伸び」を抑えます。酢ソースは必要な風味を加え、タイの唐辛子は味覚を覚醒させ、ポーチドエッグは満腹感を与えます。
残ったパイ生地を使う
市販のパイ生地が冷凍庫にある場合でも、二重パイ生地の残り半分が使えない場合でも、そのサクサクした生地を無駄にする必要はありません。ボリュームたっぷりのキッシュを作るのに使い、冷蔵庫に残っている野菜を加えてもいいですね。お金を節約するために卵の使用を避けていますか?問題ありません。このレシピを使えば、残った生地とチキンクリームスープの缶詰を使って簡単にチキンポットパイを作ることができます。
固ゆで卵
ゆで卵は外出先で食べるおやつとして最適です。私はよく週の初めにまとめてゆで卵を作り、冷蔵庫に保存します。しかし、数週間後には卵が余ってしまうかもしれません。冷たい卵を3個も4個も食べるのは嫌なので、 ヤムカイダオサラダ。ポーチドエッグを浅く揚げると、外側はカリッとしたおいしい食感になり、レモンと魚醤のマリネが独特の風味を加え、来週の卵と一緒にまた食べるのが楽しみになります。
冷たい揚げパスタ
乾燥パスタの「適切な」量がたった2オンスだというのは、イライラします。 1 ポンド食べたいのですが、残念ながら社会が私を恥じ入らせたので、余った分はボウルに入れて次の日のために残しておきます。 この巧妙なトリックで残ったパスタが楽しみになりました。この方法は、ゆでただけのパスタでも、ソースが薄くかかったパスタでも使えます。フライパンにバターを入れ、冷たい炭水化物を溶かしたバターの中に混ぜます。加熱中にパスタをかき混ぜてほぐし、底がカリッと茶色になるまで炒めます。すぐにお召し上がりいただき、サクサクとなめらかな新しいパスタの食感をお楽しみください。
残りのココナッツミルクの半分
レシピには必要なかったカボチャピューレのように、ココナッツミルクも冷蔵庫に余ってしまうことがあります。コーヒーと一緒に飲むのは好きではないですが、この美味しくて豊かな自然からの贈り物を無駄にすることはできません。冷凍保存もできますが、自然の豊かさを生かして贅沢なココナッツプリンを作るのが一番良いと思いました。 このシンプルなレシピでは 飾りにはチェリーコンポートを添えていますが、他のフルーツやジャムで代用したり、そのまま食べて滑らかなココナッツの味を楽しむこともできます。
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